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東營市不僅“人杰”而且“地靈”。黃河三角洲更是資源豐富,素有“金三角”之稱。生物資源中,木本植物44科,79屬,179種(含變種);浮游植物116種,蕨類植物4種;畜禽類約11科20余種40多個品種;鳥類48科270種,其中國家一類保護鳥類7種,二級保護鳥類33種;水生動物有641種,其中有淡水魚類108種、海洋魚類85種,有“百魚之鄉”之稱 ......
東北小吃——東北蒜茄子
作者:東營001餐飲網 來源:東營001餐飲網 發布時間:2011-10-11 點擊:6528

長形茄子較為細嫩,蒸制易熟,秋季豐收,同大蒜腌制一罐,可供冬天食用。東北人家多善冬天腌制蒜茄子,調節冬天飲食口味。用料:長形茄子2500克,大蒜1500克,香菜。

做法:

①茄子洗凈,連刀改片,上鍋蒸熟爛。

②大蒜剁成末,香菜切段。

③把蒸熟的茄子晾涼,每一茄片中撒入蒜末、香菜、鹽,碼放在罐中密封腌制。

④存放于低溫清涼處。

⑤吃時可取,用香油拌之。

 
 
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